Partager un repas, lever son verre et découvrir des saveurs inattendues… Il suffit parfois de peu pour se sentir ailleurs. Et si l’évasion passait tout simplement par l’assiette ? C’est en tout cas ce qu’on vous propose ici 😉
Entre les alpages des crêtes du Jura, les vignobles dominant le lac de Neuchâtel et des terres agricoles cultivées avec soin, le Nord vaudois offre un terroir d’une richesse surprenante. Le temps d’un week-end gourmand, la région se découvre à travers ses chalets d’alpage, ses vignerons passionnés et ses restaurants au bord du lac.
Lors de votre week-end dans la région, nous vous proposons de débuter votre samedi par une virée au marché d’Yverdon-les-Bains. Sur place, vous découvrirez les produits frais des producteurs locaux, avec les étals colorés et garnis de fruits, légumes et autres produits savoureux. Une occasion de commencer la journée en douceur en prenant votre café dans le centre-ville d’Yverdon-les-Bains et en profitant des nombreuses boulangeries situées au coeur de la vieille ville 🥐
Après votre tour au marché (ou non d’ailleurs, si vous préférez les grasses mat’ 🥱), la matinée du samedi est faite pour découvrir les vins régionaux. Habituellement, les caveaux des vignerons sont ouverts jusqu’à 12h, voire 13h pour certains, ce qui est idéal pour déguster et découvrir les vins des Côtes de l’Orbe ou de Bonvillars 🍷. Avec une bonne vingtaine de caves où vous rendre, le choix ne manque pas, voici quelques idées :
Domaine Bernard Gauthey, Arnex-sur-Orbe
Cave Mirabilis, Agiez
Cave du Château de Valeyres, Valeyres-sous-Rances
Cave des Viticulteurs de Bonvillars, Bonvillars
Domaine de Gourmandaz, Corcelles-près-Concise
Vignoble Cousin, Concise
Après vos découvertes du matin, un restaurant au bord du lac vers Grandson peut très bien se prêter à un moment mêlant détente et terroir, notamment pour déguster des filets de perche du lac de Neuchâtel, par exemple au Cercle de la Voile.
En sortant de table, ce sera le bon moment pour prendre un peu de temps pour vous ressourcer. Une balade digestive au bord du lac, un tour à vélo ou une visite culturelle, différentes options se présentent à vous à l’heure de la digestion. Pour notre part, ce sera une sieste sur notre serviette de plage du côté d’Yvonand, avec ses airs de Méditerranée.
Pour les gourmands, cette fin d’après-midi est peut-être l’occasion de s’offrir une petite douceur et faire des emplettes souvenir en parcourant le magasin de La Ferme à Yverdon-les-Bains ou de La Fabrique à Champagne, connue notamment pour ses « coeurs de France ». Et si durant votre matinée vous n’avez pas eu le temps de découvrir les vins régionaux, la Maison des Terroirs de Grandson vous permettra de découvrir différents vins issus de l’AOC Bonvillars ainsi que d’autres produits régionaux. Un espace gourmand avec de magnifiques produits bien achalandés. Exactement ce genre d’endroits où on a envie de tout acheter.
😎 Le dimanche matin, à votre réveil, nous vous proposons de vêtir vos plus habits de randonnée pour prendre de la hauteur. A quelques minutes de voiture ou de train depuis la plaine, vous pourrez rejoindre les crêtes du Jura, là où la vue est à couper le souffle, où différents sentiers de randonnée vous permettent de vous émerveiller au milieu de la nature. Hormis la vue, si l’on vous parle des crêtes du Jura, c’est également pour des raisons gastronomiques, avec les emblématiques chalets d’alpage. Véritables témoins des traditions vivantes locales, où les bergers s’occupent à la fois du bétail et de ces buvettes estivales, vous découvrirez des lieux authentiques, ruraux et chaleureux, là où simplicité rime avec excellence.
Avec de nombreuses spécialités à base de fromage, telles que les fondues, les croûtes, les beignets ou les tommes poêlées, c’est une invitation à découvrir les produits du terroir qui compose les cartes de ces différents restaurants de montagne ⛰️. En plus de ces plats, la part belle est faite aux charcuteries et autres salaisons locales, aux desserts faits maison et aux différentes spécialités propres à chaque chalet. Voici une proposition de chalets où découvrir ces différentes spécialités :
Après cette immersion réussie dans le terroir du Nord vaudois, vous n’aurez plus qu’à profiter encore un peu de l’air pur du Jura avant de reprendre le chemin de la maison.
👉🏼 Et si le bonheur ne résidait pas dans les choses simples, comme une escapade gourmande dans le Nord vaudois ?
Fin mai à septembre (buvettes d’alpage ouvertes, météo clémente)