Gemeinsam essen, anstoßen und unerwartete Geschmacksrichtungen entdecken … Manchmal reicht schon wenig, um sich wie in einer anderen Welt zu fühlen. Und wenn die Flucht aus dem Alltag ganz einfach über den Teller ginge? Das ist jedenfalls das, was wir euch hier anbieten 😉
Zwischen den Almen auf den Jurakämmen, den Weinbergen mit Blick auf den Neuenburgersee und den sorgfältig bewirtschafteten Feldern bietet die Nordwaadt eine überraschend vielfältige Landschaft. An einem kulinarischen Wochenende lässt sich die Region mit ihren Almhütten, ihren leidenschaftlichen Winzern und ihren Restaurants am Seeufer entdecken.
An Ihrem Wochenende in der Region empfehlen wir Ihnen, den Samstag mit einem Ausflug zum Markt von Yverdon-les-Bains zu beginnen. Dort entdecken Sie frische Produkte lokaler Erzeuger an farbenfrohen Ständen, die mit Obst, Gemüse und anderen köstlichen Erzeugnissen gefüllt sind. Eine Gelegenheit, den Tag ganz entspannt zu beginnen, indem Sie Ihren Kaffee in der Innenstadt von Yverdon-les-Bains genießen und die zahlreichen Bäckereien im Herzen der Altstadt besuchen 🥐
Nach Ihrem Bummel über den Markt (oder auch nicht, wenn Sie lieber ausschlafen 🥱) ist der Samstagvormittag wie geschaffen, um die Weine der Region zu entdecken. Normalerweise sind die Weinkeller der Winzer bis 12 Uhr geöffnet, manche sogar bis 13 Uhr – ideal, um die Weine der Côtes de l’Orbe oder von Bonvillars zu verkosten und kennenzulernen 🍷. Mit gut zwanzig Weinkellern, die Sie besuchen können, mangelt es nicht an Auswahl – hier sind einige Vorschläge:
Weingut Bernard Gauthey, Arnex-sur-Orbe
Cave Mirabilis, Agiez
Weinkeller des Schlosses von Valeyres, Valeyres-sous-Rances
Weinkellerei der Winzer von Bonvillars, Bonvillars
Weingut Gourmandaz, Corcelles-près-Concise
Weingut Cousin, Kurzbeschreibung
Nach Ihren Entdeckungstouren am Vormittag eignet sich ein Restaurant am Seeufer in Richtung Grandson hervorragend für einen Moment der Entspannung, bei dem Sie die regionale Küche genießen können – insbesondere um Eglifilets aus dem Neuenburgersee zu probieren, zum Beispiel im „Cercle de la Voile“.
Nach dem Essen ist der richtige Zeitpunkt, sich ein wenig Zeit zu nehmen, um neue Energie zu tanken. Ein Verdauungsspaziergang am Seeufer, eine Radtour oder ein kultureller Ausflug – zur Verdauungszeit stehen Ihnen verschiedene Möglichkeiten offen. Wir für unseren Teil werden auf unserem Strandtuch in der Nähe von Yvonand, das ein wenig Mittelmeerflair versprüht, ein Nickerchen machen.
Für Feinschmecker ist dieser späte Nachmittag vielleicht die Gelegenheit, sich eine kleine Leckerei zu gönnen und Souvenirs zu kaufen, während sie durch das Geschäft „La Ferme“ in Yverdon-les-Bains oder „La Fabrique “ in Champagne schlendern, das insbesondere für seine „Cœurs de France“ bekannt ist. Und falls Sie am Vormittag keine Zeit hatten, die regionalen Weine zu entdecken, können Sie im „Maison des Terroirs“ in Grandson verschiedene Weine aus der AOC Bonvillars sowie weitere regionale Produkte kennenlernen. Ein Feinschmeckerbereich mit herrlichen Produkten und einem reichhaltigen Angebot. Genau die Art von Ort, an dem man am liebsten alles kaufen möchte.
😎 Am Sonntagmorgen, sobald Sie aufwachen, empfehlen wir Ihnen, Ihre beste Wanderkleidung anzuziehen, um in die Höhe zu steigen. Nur wenige Minuten mit dem Auto oder dem Zug von der Ebene entfernt erreichen Sie die Jurakämme, wo sich Ihnen ein atemberaubender Ausblick bietet und wo verschiedene Wanderwege es Ihnen ermöglichen, die Natur in vollen Zügen zu genießen. Abgesehen von der Aussicht erwähnen wir die Jurakämme auch aus gastronomischen Gründen, nämlich wegen der legendären Almhütten. Als echte Zeugen der lebendigen lokalen Traditionen, in denen die Hirten sich sowohl um das Vieh als auch um diese Sommergasthöfe kümmern, entdecken Sie authentische, ländliche und herzliche Orte, an denen Einfachheit mit Exzellenz einhergeht.
Mit zahlreichen Käsespezialitäten wie Fondue, Käseschnitten, Käsekrapfen oder gebratenen Tomme-Käsen laden die Speisekarten dieser verschiedenen Bergrestaurants ⛰️ dazu ein, die regionalen Produkte zu entdecken. Neben diesen Gerichten stehen Wurstwaren und andere lokale Pökelfleischprodukte, hausgemachte Desserts sowie die jeweiligen Spezialitäten der einzelnen Hütten im Mittelpunkt. Hier finden Sie eine Auswahl an Hütten, in denen Sie diese verschiedenen Spezialitäten entdecken können:
Nach diesem gelungenen Ausflug in die Region der Nordwaadt müssen Sie nur noch ein wenig die frische Luft des Jura genießen, bevor Sie sich wieder auf den Heimweg machen.
👉🏼 Was wäre, wenn das Glück nicht in den einfachen Dingen läge – wie zum Beispiel in einem kulinarischen Ausflug in die Nordwaadt?
Ende Mai bis September (geöffnete Almhütten, gutes Wetter)